Crème de chou rouge et de pomme

Ingrédients :

- 50 g de haricots blancs cuits

- 1 cuillère à soupe de yaourt

- 30 g de chou rouge cru

- 20 g de pomme crue

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

- 1 cuillère à café d'huile de noix

- thym

Matériel :

- couteau à légumes

- pied de mixeur

- bol

- cuillère à soupe

- cuillère à café

Temps de préparation : 5 mn

1) Découper le chou et la pomme

2) Mixer tous les ingrédients

L'effet est extrêmement doux et légèrement sucré. On peut moduler la recette :

- enlever le yaourt pour une crème végétalienne

- ajouter du vinaigre, du chou rouge en lamelles ou de l'oignon rouge en lamelles pour donner plus de mordant à la recette